Hart Amsterdammuseum »

#020today: Paardenvlees

Anna Foulidis

Het is nogal in het nieuws: paardenvlees dat tot de consument komt zonder dat deze weet dat het om paardenvlees gaat. In de collectie van het Amsterdam Museum bevindt zich een bijzonder object dat te maken heeft met een zaak waar men er niet aan hoefde te twijfelen welk vlees werd verkocht: paardenslagerij Het Zwarte Paard aan de Marnixstraat. Het bedrijf werd gerund door Johan Christoph Sinck…

Lees verder