
Flaneren en consumeren
Saskia ReitsmaDe collectie van het Amsterdam Museum is weer een bijzondere aanwinst rijker: een verzilverd zakspiegeltje van lunchroom Formosa. Hoewel Formosa alweer bijna vijftig jaar verdwenen is uit de stad, doet de naam bij oudere generaties Amsterdammers nog steeds een belletje rinkelen. Het restaurant, dat sinds 1923 aan het Spui en de Kalverstraat zat, was enkele decennia lang een begrip in Amsterdam.