Hotel Krasnapolsky
Jilles AlHet Krasnapolsky stond in de negentiende eeuw bekend om zijn keuken. Er waren volgens de Amsterdammers ‘geen lekkerder pannekoeken dan gebakken door de schoonzuster van Kras’. De pannenkoeken waren zelfs zo populair dat Mathilde Volmer, de schoonzuster, meer dan 200 pannenkoeken per avond maakte voor de hongerige gasten.