Hart Amsterdammuseum »

Eten en erfgoed

Annemarie de Wildt

Na de Turkse koffie bij Mustafa’s koffiehuis keert Gunay Uslu haar kopje om en doet voor hoe ze in Turkije de toekomst voorspellen uit koude koffiedrab. Gunay is docent Erfgoedstudies aan de UvA. Op zondag 10 juni begeleidden haar masterstudenten een culinaire stadssafari langs Turkse restaurants. Ook eten en eetgewoonten zijn erfgoed. Vanuit het Amsterdam Museum gingen de deelnemers de stad in…

Lees verder