#020today: 'Een eersteklas banketbakkerij’

In de collectie van het Amsterdams Historisch Museum bevindt zich het interieur van de voormalige banketbakkerij Van Thiel op de Herengracht 558/hoek Utrechtsestraat. Het interieur is rond 1780 gemaakt en heeft meer dan anderhalve eeuw in het hoekpand gezeten. Herengracht 558 kent een lange geschiedenis van bewoners en gebruikers: waarschijnlijk had de eerste banketbakker daar al in 1754 zijn zaak. Zeker zes banketbakkers hebben tot 1949 in het pand gezeten.
Hoewel het interieur in 1982 in de collectie van het museum terecht kwam, was het al veel eerder uit het pand op de Herengracht gehaald. In 1949 deed banketbakker Van Thiel zijn zaak over aan banketbakker Te Kieft. Deze wilde zijn zaak vernieuwen en vond het interieur te ouderwets en besloot dat het moest verdwijnen. De slopers waren al begonnen met zagen toen een aantal leden van de Nederlandse Banketbakkers Vereniging hoorden dat het bijzondere interieur uit de winkel werd gesloopt. Per taxi vertrokken ze naar de Herengracht en konden er daar voor zorgen dat het interieur voorzichtig uit het pand werd verwijderd. Ze namen het mee en het werd opgeslagen op de zolder van de Vakschool voor Banketbakkers in de Quellijnstraat. Het interieur maakte daarna vele omzwervingen lang verschillende tentoonstellingen over apotheken en medische zaken. Er werd namelijk gedacht dat het interieur oorspronkelijk gemaakt was als apothekersinterieur, maar uit onderzoek is gebleken dat dat onzin is. In 1982 kwam het uiteindelijk in het Amsterdams Historisch Museum terecht.

Roosmarij Deenik,
geschreven in 2009 als conservator in opleiding 
Het uitgebreide verhaal staat op de buurtwinkels.amsterdammuseum.nl website

Kijk hier voor meer informatie over dit object