Het 7e kostuumschilderij toonde de moefti, het hoofd van de religieuze zaken. We weten niet hoe dit schilderij er uitzag. Waarschijnlijk was het al bij de opheffing van de Directie van de Levantse Handel verloren gegaan. Omdat alle figuren uit deze serie zijn gebaseerd op prenten naar Vanmour is de kans groot dat de moefti was afgebeeld zoals op dit schilderij dat zich nu in het Pera Museum in Istanbul bevindt.
Op het middelste touchscreen aan deze tafel kun je je eigen 7e schilderijtje samenstellen uit verschillende Ottomaanse kledingstukken. Aan het einde van de tentoonstelling kun je in het fotohokje je eigen foto in het schilderijtje verwerken.