Gabriel Fahrenheit (1686-1736) komt op jonge leeftijd naar Amsterdam. Vanwege zijn geboorteplaats Gdansk wordt hij in moderne literatuur toch vaak als Duitser beschouwd. Fahrenheit schoolt zich in Amsterdam tot natuurkundige en instrumentmaker en ontwikkelt een meetstandaard voor temperatuurmeting. Het belangrijkste land dat zijn standaard nog gebruikt is de Verenigde Staten; elders gebruikt men bijna overal de standaard van Celsius.
Dankzij Fahrenheits standaard en een serie die start met Nicolaas Cruquius in 1706 bezit Nederland over nauwkeurige weerkundige waarnemingen voor een periode van ruim 300 jaar.